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      煮鹌鹑蛋放什么调料 这样做更鲜美

      时间:2019-04-30 10:42:33 编辑:5号网-wsy 5

      在煮鹌鹑蛋的时候,一般比较常用到的调料有盐、八角、香叶、茶叶等,这些调料和鹌鹑蛋放在一起卤的话味道会更好,好吃到停不下来。

      煮鹌鹑蛋放什么调料

      盐,八角,香叶,干辣椒,老抽,茶叶,桂皮。

      将鹌鹑蛋卤一下,做成五香味更好吃。以前经常会去超市买来吃,后来发现自己做丝毫不费事,味道也是相当入味,香味十足!没事就剥一个吃,越吃越上瘾!自己做的时候,可以多加一味香料,好吃得停不下来。

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      鹌鹑蛋怎么煮好吃

      1、我们先将买回来的鹌鹑蛋,用水清洗干净,一定要多洗几下,因为新鲜的鹌鹑蛋表面会有鸟粪存在。

      2、洗好后,我们将鹌鹑蛋冷水下锅,盖上锅盖,先大火煮沸,然后再转中火煮8分钟。

      3、煮好的鹌鹑蛋我们捞出,将它放入到冷水里侵泡变凉。

      4、等鹌鹑蛋稍微变的不烫手之后,我们用手轻轻将蛋壳捏碎,捏的动作要轻,因为鹌鹑蛋的壳很薄,捏的力气太大的话,会容易把鹌鹑蛋蛋黄给挤爆出来。

      5、锅内倒入半锅水,我们将生抽、老抽、盐、八角、干辣椒、花椒香叶一起倒入锅内,大火煮沸后,将鹌鹑蛋下锅,中小火慢慢卤煮,大概煮个8分钟左右即可。

      6、卤煮好的鹌鹑蛋,让它在汤汁里侵泡一碗上在吃,更入味哦。

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      鹌鹑蛋要煮多久

      对于煮鹌鹑蛋的时间,只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的,在煮之前先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3—4分钟就可以。不过,要记住哦,在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,中途不要加水接着煮,因为如果在煮的时候中途放入,会使鹌鹑蛋煮破!

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      鹌鹑蛋怎样挑选

      1、从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

      2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。

      3、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

      4、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

      标签:鹌鹑蛋

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