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      青葡萄和紫葡萄哪个好 葡萄不甜是什么原因

      时间:2019-04-23 18:05:14 编辑:本站整理 3

      葡萄是很美味的一种水果,夏天正是吃葡萄的大好时期,市面上最常见的葡萄种类就是青葡萄和紫葡萄,青葡萄和紫葡萄味道外观都有所差别。

      青葡萄和紫葡萄哪个好

      青葡萄和紫葡萄哪个好?这个不可一概而论,关键看个人的需求和喜好。毕竟他们的口感和食疗功效是有些区别的:

      1、青葡萄

      绿色的葡萄代表品种以无籽葡萄为主,如大泽山葡萄,完全成熟后颜色有点发黄,带有淡淡的绿色。绿葡萄一般小点,皮薄,光感不错,口感略甜。这种颜色的葡萄中含有的植物化学物较多,在防癌抑癌方面有一定的作用。绿葡萄中又有白绿色葡萄。白绿色葡萄也称无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说,白葡萄可补肺气,有润肺功效,适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄偏重清热解毒,滋养肺气。

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      2、紫葡萄

      紫色葡萄日照时间比较长,充分吸收的光线,转化成糖分,口感上会比青葡萄好。紫葡萄营养丰富,紫葡萄中富含花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹的产生,还可以缓解老年人视力的退化。尤其是对一些爱美的人来说,紫葡萄更可起到一个抗衰老的作用。它还含有一种抗癌的细胞,可以防止癌谈,同时还具有?;ば难艿慕】?,日??梢允实钡亩喑砸坏?。紫葡萄偏重抗氧化。紫葡萄的抗氧化、抗衰老能力、补血作用更强一些。

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      葡萄不甜是什么原因

      1、没熟导致的

      买的葡萄不甜可能是没熟,未成熟的葡萄口感不好,酸的要死。

      2、种植的因素

      除此之外,种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。

      (1)土壤

      土壤盐份太高,而土地又缺乏钙,产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大,一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好。

      (2)光照

      葡萄对光反应敏感,在充足的光照条件下,植株生长茂盛,枝蔓中积累的有机养分多,葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜,就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候,光照量差了些,葡萄就不是很甜,酸得多些。

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      (3)肥料

      种植葡萄食养分不足,葡萄可能就发酸不甜。适时给葡萄增施有机肥、压绿肥,补充足养分,葡萄会长得更好,也会产生多些糖分。

      当然,若氮肥施量过大也不行。近年来施用高氮肥料,激素复合肥施量过大,有机肥施量小,造成土壤发硬,虽然葡萄个大,但口感差不甜,外观不好看,坐果量小,产量低下。

      (4)水分

      水分对葡萄生长和果实品种有很大的影响,在葡萄生长期,如土壤过分干旱,根系难从土壤吸收水分,葡萄叶片光合作用速率低下,制造养分少,葡萄很难甜起来。

      (5)温度

      葡萄喜温,葡萄成熟的最适宜温度是25~32°C,在这样的条件下,才有利于浆果的糖分积累和有机酸得分解。温度过高或过低都会影响葡萄果实的品种。

      3、品种的因素

      还有一个,可能是品种原因,如果一开始种植的或你买的就是酸品种的葡萄,自然不甜。这是遗传和变异决定的。

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      买的葡萄太酸没法吃怎么办

      买的葡萄太酸没法吃,可以做成葡萄酒或果酱?;蚴强梢园哑咸汛虺芍?,在打汁过程中可以加入糖,再冰镇,很好吃。如果是没熟导致的很酸,想继续吃葡萄,不急的话,可以放几天(注意保鲜),通常葡萄会有一定的生命力的,继续“生长”就会变甜?;蛘呓词焱傅钠咸押鸵丫焱傅乃芊夥旁谝黄?,可加快葡萄的成熟。因为熟水果能释放乙烯,有催熟作用?;褂?,放在塑料袋中喷洒白酒密封,也可加快葡萄成熟。

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      葡萄颜色不同功效也略有不同

      其实,葡萄有很多颜色的,如红葡萄、绿葡萄、紫葡萄和黑葡萄。不同颜色的葡萄,食疗保健功效也略有不同。

      1、红葡萄侧重软化血管

      红葡萄含逆转酶,可软化血管,活血化淤,防止血栓形成,特别适合患有动脉硬化、高血压、脑血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,故最好连皮一起吃。

      2、青葡萄侧重滋养肺气

      青葡萄也称水晶葡萄,未熟透时偏绿色,成熟后颜色发白。具有补肺气及润皮肤和毛发的功效,适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳、发质枯黄的人食用。

      3、紫葡萄侧重预防衰老

      紫葡萄富含花青素和类黄酮,这两种物质都有强效抗氧化作用。常吃不仅能延缓衰老、减少皱纹的产生,还可以预防视力、听力减退。

      4、黑葡萄侧重缓解疲劳

      黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量远高于其他颜色的葡萄。常吃黑色葡萄对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。其实,不论是哪种颜色的葡萄,体倦乏力、过度疲劳及患有贫血的人可多吃,而经常便秘、脾胃虚弱和患有糖尿病的人则不宜多吃。

      标签:葡萄水果

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